開催報告

第2回福岡大学産学連携フォーラム　～食料品の高付加価値化製品開発および販売に向けて～

• 日時：平成28年7月7日（木）13：30～17：00
• 場所：電気ビル共創館カンファレンスA大会議室

今回は、付加価値の付いた食品の開発について、下記3つのテーマ毎、2名の企業の方と4名の本学研究者がショートプレゼンを行い、その後の質疑応答において議論を深めました。

1. 食品のブランド化、高付加価値化

   「食品のブランド化とは何か ＝酒類を事例として＝」

   福岡大学商学部　准教授　二宮 麻里

2. 機能性食品

   「機能性食品の動向と対策」

   （有）健康栄養評価センター　代表者　柿野 賢一　氏

   「血圧降下作用などの機能性食品開発」

   福岡大学筑紫病院　副病院長　浦田 秀則

   「消化管機能不全の誘因となる線維化を予防・改善する機能性食品開発」

   福岡大学医学部　講師　倉原 琳

3. 生鮮品の保存、輸送

   「生鮮食品輸送について」

   （株）ランテック　代表取締役社長　山中 一裕　氏

   「生鮮品の長期保存が可能な技術」

   福岡大学医学部　教授　小玉 正太

コーディネーター

（公財）九州経済調査協会　調査研究部次長　岡野　秀之　氏